Italské olivy

Italské olivy patří mezi nejoblíbenější speciality středomořské kuchyně a jsou nedílnou součástí aperitiva, antipasti i tradičních italských receptů. Díky příznivému podnebí a dlouhé tradici pěstování vznikají v Itálii olivy s bohatou chutí, pevnou strukturou a výrazným charakterem, který se liší podle odrůdy i regionu původu.

Zelené olivy se sklízí dříve, ještě před úplným dozráním. Vyznačují se svěží, výraznější chutí, jemnou hořkostí a příjemnou ovocností. Skvěle se hodí k vínu, sýrům, uzeninám, do salátů nebo jako součást středomořských pokrmů.

Černé olivy dozrávají na stromě déle, a proto mají jemnější, kulatější a plnější chuť. Jsou výborné samotné, do těstovin, focaccií, omáček i k pečeným masům. V nabídce najdete jak olivy ve slaném nálevu, tak olivy naložené v kvalitním olivovém oleji, které si zachovávají autentickou chuť a vůni Itálie.